Cebola Caramelizada

A cebola caramelizada combina muito bem com carne, especialmente rosbife, hamburguer e churrasco. 

• 1 cebola roxa média
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• 1 cálice de conhaque
•    Pimenta do reino a gosto

1. Corte a cebola em fatias finas.
2. Em uma frigideira quente, coloque a manteiga e acrescente a cebola.
3. Mexa e adicione uma pitada de sal, mexa mais um pouco e acrescente uma pitada de açúcar.
4. Quando a cebola estiver dourada e murchar, adicione o conhaque e deixe secar.

O conhaque pode ser substituído por vinho, vinho do Porto.

A cebola caramelizada vai bem em recheios de tortas, em bruschettas, acompanhada com queijo Cheddar.