Petiscos do bem: Crudités

PREPARO: 10 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 
   

TEMPO DE ESPERA: 
   

RENDIMENTO: 
   

DIFICULDADE: FÁCIL

Leves, refrescantes, saudável.

    2 cenouras

    2 talos de salsão

    Aspargos frescos

Molho:

     1 maço de hortelã fresco

     1 Creme de Ricota

        Azeite

    6 Damascos

        Leite (bem pouco para ajudar a bater)

        Sal a Gosto

                Crudités:

Lave os legumes e seque-os com um pano de prato.
Descasque e corte em fatias finas

Molho:

Bata os damascos com um pouco de leite até que fiquem bem triturados, reserve.

Separe as folhas de hortelã dos galhos, lave-as e bata-as no liquidificador com um

fio de azeite.

Acrescente o creme de ricota e vá batendo aos poucos, adicionando um pouco de

leite se necessário (cuidado para não ficar muito mole).

Adicione os damascos batidos, uma pitada de sal e mais um fio de azeite. Bata até

ficar na textura desejada.

Sirva com torradinhas ou legumes cortados em tiras.

Molhinho de iogurte: Potinho de iorgurte com pimenta do reino e sal. Ou Molho Pesto

Sirva os palitinhos com uma camada de sal grosso no fundo do copo.