Sopa libanesa - lentilha, trigo e espinafre

Comidinha caseira, saudável e fácil para os dias frios.

TEMPO DE COZIMENTO:30 minutos
     

RENDIMENTO: serve 4 pessoas
   

DIFICULDADE: fácil

·        2 litros de água

·        1 xícara de lentilhas

·        1/21 xícara de trigo (para kibe)

·        1/4 xícara azeite

·        1 cebola fatiada

·        1 dente de alho picado

·        Folhas de espinafre

·        Cheiro verde

·        1 linguiça calabresa picada (opcional)

·        Caldo de galinha

·        1 folha de louro

1.   Aqueça o azeite em panela em fogo médio.  Adicione a cebola, o alho e a linguiça calabresa até dourar .

2.  Acrescente a água fervente, a  lentilha, a folha de louro, o trigo e o caldo de galinha, mexendo de vez em quando. Cozinhe aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem macias

3.      Por último as folhas de espinafre e pimenta do reino.

4.      Sirva!

 Servir com gotas de limão ou iogurte natural

Se quiser uma sopa mais fininha, pode bater no liquidificador