Torta de limão

PREPARO: 

TEMPO DE COZIMENTO: 
   

TEMPO DE ESPERA: 
   

RENDIMENTO: 
   

DIFICULDADE: Médio

Receitinha irresistível que vai aguçar seu paladar, cutucar sua gula e fazer você colocar a mão na massa literalmente!!!

Esta receita é da Da Vera e segundo ela, é para comer rezaaaandooo!!!

Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo ( até o ponto de não grudar nas mãos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 gema

Recheio 

• 2 latas de leite condensado
• 4 a 5 limões ( suco de limão )
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Merengue

• 2 claras
• 2 xícaras (café) de açúcar refinado

Massa:

1. Misture a gema ,o açúcar, a manteiga e o fermento.
2. Acrescente a farinha de trigo pouco a pouco, mexendo com as pontas dos dedos até soltar das mãos.
3.  Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
4.  Abra a massa em uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) untada com manteiga, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.

Recheio:

1. Em uma tigela, misture bem o Leite Condensado com o suco de limão até endurecer.

Merengue:

1. Bata as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente pouco a pouco o açúcar sem parar de bater até o ponto de suspiro.
2. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com o merengue, polvilhe a raspa de limão.
3.  Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.
4. Sirva gelada.

  

***Congelamento:

Se desejar, congele a torta sem a cobertura de merengue. Conserve por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.

Créditos: Da Vera