Lasanha de abobrinha

PREPARO: 30 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 
   

TEMPO DE ESPERA: 
   

RENDIMENTO: 2 porções
   

DIFICULDADE: fácil

·         1 abobrinha italiana

·         1 cebola picada

·         1 dente de alho picado

·         Azeite

·         1 lata de tomate pelado

·         Pimentão vermelho

·         Ricota ralada

·         Manjericão a gosto

·         Parmesão

1.       Corte as abobrinhas em tiras, sentido comprimento e reserve.

2.    Grelhe as abobrinhas em uma frigideira para retirar a água

2.       Refogue as cebolas e o alho no azeite e acrescente o tomate pelado, acrescente o manjericão e deixe cozinhar.

3.       Em um pirex coloque uma camada de molho, camada de abobrinha, pimentão, ricota ralada, outra de molho e assim por diante.

4.       A última camada salpique o parmesão.

5.       Coloque para assar por 30 minutos, até que o parmesão gratine e a abobrinha esteja macia.

Acrescente: peito de peru entre as camadas, mussarela de búfala, creme de ricota ou cottage.